媽媽的蒸槐花

媽媽的蒸槐花                                 

母親節那天，首次吃到六十年前娘生前常在山東老家做的蒸槐花，感慨良多。在此把方法寫下來，也許明年春天槐花開時，你也可以試試。

 

材料： 槐花一大盤（圖—）。麵粉一小碗，花椒油一湯勺，糖，鹽 少許。

做法：把花瓣洗干凈，晾干。麵粉加水成稀糊狀。

把花瓣沾在麵糊裡，拿出來后放在蒸籠上。

等水開后，蒸上十分鐘就好了。

涼了后，根據個人口味，沾點花椒油和糖或鹽，清香可口，就可吃了（圖二）。

小叮嚀：洗花要小心，加麵糊時一點就好，才能保持花的樣子。